Eureka Helios 80 - Sechs-Monats-Rückblick
Anfang Juni 2020 gelang es Eureka, seine erste Lieferung von Helios-Mühlen in das Vereinigte Königreich zu versenden. Soweit ich das beurteilen kann, war diese Sendung die erste und letzte des Sommers, da Eureka dann unter Rohstoffengpässen litt, die sich auf die Produktion ihrer neuesten Mühle auswirkten.
Ich war auf der Suche nach einer neuen Mühle, etwas viel Besserem als meiner Mazzer SJ, daher war ich besonders daran interessiert, etwas Schnelleres und Leichteres zum Einstellen und Warten zu finden. Dank Bella Barista hatte ich das Glück, eine der ersten Helios-Mühlen zu erhalten, genauer gesagt ein schwarzes Modell 80. Damals habe ich einen ersten Eindruck gepostet, aber seitdem wurde die Helios als Teil meiner Morgenroutine als selbstverständlich angesehen, und so kam es mir kürzlich in den Sinn, dass es interessant wäre, innezuhalten und darüber nachzudenken, wie es sich angefühlt hat, sie zu besitzen, und wie ich sie jemandem beschreiben würde, der darüber nachdenkt, eine zu kaufen, jetzt, wo die Helios-Modelle endlich wieder bei den Lieferanten vorrätig zu sein scheinen.
Also, um zu beginnen, die Helios ist nicht kleiner geworden! Mit dem mitgelieferten 1,2 kg Trichter steht sie auf 60 cm (das 65-mm-Mahlwerkmodell hat die gleiche Höhe). Dies hat für mich noch nie ein Problem dargestellt, da ich keine an der Wand montierten Schränke über meinem Kaffeebereich habe, aber an anderer Stelle in meiner Küche gibt es nur 46 cm Platz über meinen Arbeitsflächen, und selbst ohne Trichter ist die Helios 38 cm hoch, so dass die Positionierung dieser Mühle in der durchschnittlichen Küche eine Herausforderung darstellen kann. In einer gewerblichen Umgebung sollte es natürlich keine solchen Einschränkungen geben.
Derzeit kann ich keinen Online-Verweis auf kleinere/kürzere Trichter für die Helios finden. Es könnte verlockend sein, zu versuchen, einen kleineren Trichter mit dem richtigen Halsdurchmesser zu beschaffen, aber die obere Abdeckung der Helios hat eine Vertiefung, die einen Mikroschalter enthält, der mit einem Vorsprung an der Außenseite des mitgelieferten Trichterbodens in Eingriff kommt. Dieser Schalter verhindert, dass die Mühle mit freiliegenden Mahlscheiben betrieben wird. Entfernen Sie den Trichter, und die Mühle schaltet sich aus. Verwenden Sie einen Trichter ohne den notwendigen Vorsprung, und die Mühle funktioniert nicht.
Mit über 15 kg ist die Helios 80 kein Leichtgewicht (die 65er ist 3 kg leichter). Sie herumzutragen, z. B. um die Arbeitsfläche zu reinigen, war anfangs etwas knifflig, weil es nicht sofort ersichtlich ist, wo man sie festhalten soll. Ich habe festgestellt, dass die einfachste Lösung darin besteht, in eine der flachen Lücken auf beiden Seiten des Sockels zu greifen und die Maschine auf der gegenüberliegenden Seite zu stützen. Die Lücken dienen dazu, Platz für das Netzkabel zu schaffen, so dass Sie beim Neupositionieren der Maschine darauf achten müssen, sie nicht auf das Kabel zu stellen.
Im täglichen Gebrauch ist die Helios, so gut ich das beurteilen kann, fast fehlerfrei. Es wurden viele Bezüge auf die Touchscreen-Oberfläche gemacht: Sie ist wirklich sehr schnell und extrem intuitiv. Es gibt drei vorprogrammierte Timereinstellungen und eine manuelle Einstellung, die alle Zählerstände anzeigen. Jedes Programm ist nur durch die Mahlzeit einstellbar, in Schritten von 1/20 Sekunde. Wenn Sie eine der vier Ecken des Bildschirms berühren, wird diese Ecke sofort hervorgehoben und das Programm oder die manuelle Einstellung festgelegt. In der Praxis habe ich festgestellt, dass es am bequemsten ist, das erste Programm zu verwenden, um etwa 5 g Kaffee zwischen den Bohnenwechseln oder zu Beginn des Tages zu dosieren, und ich verwende das zweite Programm für alles andere. Es gibt mehrere Untermenüs, über die Dinge wie Zählerrückstellung, Bildschirmhintergrundbeleuchtung, Farbschema, automatischer Mahlwerkswartungsalarm und Werkseinstellung zugänglich sind. Die Bedienung des Bildschirms ist so einfach, dass ich mir keine Gedanken mehr darüber mache, was wahrscheinlich genau so sein sollte.
Die Mahlgeschwindigkeit hat sich über die sechs Monate auf etwa 8 g Kaffee pro Sekunde eingependelt. Ich glaube, das 65-mm-Mahlwerkmodell liefert etwa die Hälfte davon. Geschwindigkeit ist natürlich nicht alles, aber die Helios wurde nicht explizit als leise Mühle konzipiert, so dass die ca. 2 Sekunden Mahlzeit eine enorme Verbesserung gegenüber der z. B. 12 Sekunden Mahlzeit einer etwas lauteren/härteren Mazzer SJ darstellt. Ich bin nur auf ein Problem mit der Geschwindigkeit der Helios gestoßen, nämlich als ich frühzeitig die Mahlung auf eine feinere Einstellung einstellte, während ich die Mühle (natürlich) bediente, aber dies viel zu langsam tat. Ich habe meine Lektion auf Kosten von etwa 40 g Kaffee gelernt…
Ich weiß nicht, ob sich die Retention im Laufe der sechs Monate verändert hat. Ich kann nicht sehen, wie es das könnte, da ich mir vorstelle, dass es nur eine Funktion des internen Designs der Mühle ist. Kurz nachdem ich angefangen hatte, die Mühle zu benutzen, habe ich sie zerlegt, nachdem ich sie leerlaufen ließ, und dann das gesamte Mahlgut von den Mahlscheiben und im Schacht entfernt. Ich konnte insgesamt etwa 4 g finden, womit ich zufrieden bin.
Es gibt weiterhin minimales Popcorning, obwohl ich den Trichter nur sehr selten fast leer werden lasse, außer wenn ich eine Charge Bohnen aufbrauche. Das Gewicht der Bohnen im Trichter spielt jedoch eine Rolle bei der Gewährleistung der Konsistenz des Mahlguts. Im Allgemeinen stelle ich fest, dass zeitgesteuerte Dosen sehr ähnliche Gewichte liefern, in der Regel innerhalb von 0,3 g, wenn auch mit Ausreißern. Wenn der Trichter jedoch fast leer ist, führt die gleiche Mahlzeit zu einem Fehlbetrag von etwa 2 g.
Aufgrund der Konsistenz des Kaffees, der seit der Ankunft der Helios in meiner Küche hergestellt wird, würde ich sagen, dass sie das, wofür sie entwickelt wurde, sehr gut macht. Kaffee, mit dem ich zuvor vertraut war, verbesserte sich dramatisch. Ich konnte die Ergebnisse von Mahlanpassungen genau vorhersagen, und das Verklumpen, das bei der Mazzer üblich war, wurde zu einer Seltenheit.
Die Funktionen der Helios sind wahrscheinlich weithin bekannt, aber ich habe festgestellt, dass nicht alle Bewertungen alle Funktionen erwähnen, also hat sie eine einstellbare Gabel unter dem Schacht, die das freihändige Mahlen in Ihren Siebträger ermöglicht (ich benutze einen Dosierbecher, also habe ich die Gabel einfach nach unten bewegt, um den Platz zu maximieren). Der Schacht selbst hat ein Licht; die Länge und der Winkel des Schachts können eingestellt werden; und der Schacht selbst kann zum Reinigen vollständig herausgezogen werden (er wird nach unten gezogen, bis er sich löst: ihn wieder in Position zu schieben, ist genauso einfach). Die Mühle wird über eine Taste unter dem Schacht bedient, die vom Siebträger gedrückt werden soll. Wenn Sie einen Dosierbecher verwenden, ist es einfach, hinter den Becher zu greifen, um die Taste zu drücken.
Die Wartung ist sehr einfach. Das Reinigen der Mahlscheiben beinhaltet das Schließen des Schiebers am Trichter, das Entfernen und das Wegräumen der Bohnen, die sich oben in der Mühle befinden; dann das Abheben der magnetischen Oberseite der Mühle (sie bleibt durch die Mikroschalterverdrahtung am Mühlenkörper befestigt, von der ein Teil abgeclipst werden muss, damit die Oberseite seitlich am Mühlenkörper hängen kann). Dann entfernen Sie drei Schrauben und heben den oberen Mahlscheibenträger heraus, um die untere Mahlscheibe freizulegen und Zugang zu allen Stellen zu erhalten, die gereinigt werden müssen. Sobald alles wieder eingesetzt wurde, bleibt die Mahleinstellung genau dort, wo sie war, bevor Sie angefangen haben. Aus der Welt der Mazzer kommend, ist diese Funktion der Eureka-Mühlen eine absolute Freude.
Wenn Sie die Mahlung einstellen müssen, geschieht dies durch Drehen eines Knopfes auf der Oberseite des Mühlenkörpers. Ich brauchte eine Weile, um herauszufinden, wie viel Anpassung erforderlich war, um z. B. eine bestimmte Extraktionszeitänderung zu erreichen (sehr wenig), aber was ich festgestellt habe, ist, dass die Ergebnisse konsistent und wiederholbar sind. Der einzige Kritikpunkt, den ich habe, ist die Referenzmarkierung am Mühlenkörper unter dem Knopf. Diese ist seitlich versetzt, so dass ich mich über die Arbeitsplatte beugen musste, um die Markierung visuell auszurichten. Nach ein paar Monaten habe ich einen winzigen weißen Pfeil auf schwarzem Hintergrund ausgedruckt und mit doppelseitigem Klebeband auf den Körper der Mühle unter dem Knopf in einer Position angebracht, die ich deutlich sehen konnte, wenn ich direkt vor der Mühle stand. Dies war wahrscheinlich unnötig, da es andere Details gibt, die ich als Bezugspunkte verwenden könnte, aber es ist das, was ich in diesem Moment gewählt habe.
In den sechs Monaten habe ich die Mühle vielleicht dreimal umgestellt. Zuletzt habe ich plötzlich festgestellt, dass der Grund, warum ich die Mühle bewegen musste, darin besteht, dass das Drehmoment des Motors die Mühle bei jeder Benutzung um einen winzigen Betrag, vielleicht ein paar Millimeter, nach rechts bewegt. Ich glaube, dies liegt daran, dass die Mühle (vorübergehend) auf einer hochglanzpolierten, glatten Bambusarbeitsfläche steht, die wenig oder keine Reibung bietet. Ich habe jetzt ein Stück dünne Gummimatte zugeschnitten und unter die Mühle gelegt. Sie bewegt sich nicht mehr.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Helios 80 eine wunderschön gefertigte Maschine ist, deren Verwendung eine Freude ist. Sie ist schnell, konsistent, extrem leicht zu reinigen und zu warten, und sie hat Wunder für meinen Kaffee bewirkt. In der aktuellen Covid-Welt weiß ich, dass es wahrscheinlich einige Zeit dauern wird, bis potenzielle Käufer sie in die Hände bekommen, um sie auszuprobieren, aber hoffentlich wird es nicht lange dauern, bis ausführliche Bewertungen auf YouTube erscheinen. In der Zwischenzeit würde ich jedem, der plant, eine neue Mühle in der Helios-Preisklasse zu kaufen, dringend empfehlen, zu warten, um eine auszuprobieren. Oder gehen Sie einfach nach Ihrem Instinkt, wie ich es getan habe, und kaufen Sie eine!
Ich beantworte gerne spezifische Fragen oder poste Fotos, die die Leute anfordern könnten.
Anfang Juni 2020 gelang es Eureka, seine erste Lieferung von Helios-Mühlen in das Vereinigte Königreich zu versenden. Soweit ich das beurteilen kann, war diese Sendung die erste und letzte des Sommers, da Eureka dann unter Rohstoffengpässen litt, die sich auf die Produktion ihrer neuesten Mühle auswirkten.
Ich war auf der Suche nach einer neuen Mühle, etwas viel Besserem als meiner Mazzer SJ, daher war ich besonders daran interessiert, etwas Schnelleres und Leichteres zum Einstellen und Warten zu finden. Dank Bella Barista hatte ich das Glück, eine der ersten Helios-Mühlen zu erhalten, genauer gesagt ein schwarzes Modell 80. Damals habe ich einen ersten Eindruck gepostet, aber seitdem wurde die Helios als Teil meiner Morgenroutine als selbstverständlich angesehen, und so kam es mir kürzlich in den Sinn, dass es interessant wäre, innezuhalten und darüber nachzudenken, wie es sich angefühlt hat, sie zu besitzen, und wie ich sie jemandem beschreiben würde, der darüber nachdenkt, eine zu kaufen, jetzt, wo die Helios-Modelle endlich wieder bei den Lieferanten vorrätig zu sein scheinen.
Also, um zu beginnen, die Helios ist nicht kleiner geworden! Mit dem mitgelieferten 1,2 kg Trichter steht sie auf 60 cm (das 65-mm-Mahlwerkmodell hat die gleiche Höhe). Dies hat für mich noch nie ein Problem dargestellt, da ich keine an der Wand montierten Schränke über meinem Kaffeebereich habe, aber an anderer Stelle in meiner Küche gibt es nur 46 cm Platz über meinen Arbeitsflächen, und selbst ohne Trichter ist die Helios 38 cm hoch, so dass die Positionierung dieser Mühle in der durchschnittlichen Küche eine Herausforderung darstellen kann. In einer gewerblichen Umgebung sollte es natürlich keine solchen Einschränkungen geben.
Derzeit kann ich keinen Online-Verweis auf kleinere/kürzere Trichter für die Helios finden. Es könnte verlockend sein, zu versuchen, einen kleineren Trichter mit dem richtigen Halsdurchmesser zu beschaffen, aber die obere Abdeckung der Helios hat eine Vertiefung, die einen Mikroschalter enthält, der mit einem Vorsprung an der Außenseite des mitgelieferten Trichterbodens in Eingriff kommt. Dieser Schalter verhindert, dass die Mühle mit freiliegenden Mahlscheiben betrieben wird. Entfernen Sie den Trichter, und die Mühle schaltet sich aus. Verwenden Sie einen Trichter ohne den notwendigen Vorsprung, und die Mühle funktioniert nicht.
Mit über 15 kg ist die Helios 80 kein Leichtgewicht (die 65er ist 3 kg leichter). Sie herumzutragen, z. B. um die Arbeitsfläche zu reinigen, war anfangs etwas knifflig, weil es nicht sofort ersichtlich ist, wo man sie festhalten soll. Ich habe festgestellt, dass die einfachste Lösung darin besteht, in eine der flachen Lücken auf beiden Seiten des Sockels zu greifen und die Maschine auf der gegenüberliegenden Seite zu stützen. Die Lücken dienen dazu, Platz für das Netzkabel zu schaffen, so dass Sie beim Neupositionieren der Maschine darauf achten müssen, sie nicht auf das Kabel zu stellen.
Im täglichen Gebrauch ist die Helios, so gut ich das beurteilen kann, fast fehlerfrei. Es wurden viele Bezüge auf die Touchscreen-Oberfläche gemacht: Sie ist wirklich sehr schnell und extrem intuitiv. Es gibt drei vorprogrammierte Timereinstellungen und eine manuelle Einstellung, die alle Zählerstände anzeigen. Jedes Programm ist nur durch die Mahlzeit einstellbar, in Schritten von 1/20 Sekunde. Wenn Sie eine der vier Ecken des Bildschirms berühren, wird diese Ecke sofort hervorgehoben und das Programm oder die manuelle Einstellung festgelegt. In der Praxis habe ich festgestellt, dass es am bequemsten ist, das erste Programm zu verwenden, um etwa 5 g Kaffee zwischen den Bohnenwechseln oder zu Beginn des Tages zu dosieren, und ich verwende das zweite Programm für alles andere. Es gibt mehrere Untermenüs, über die Dinge wie Zählerrückstellung, Bildschirmhintergrundbeleuchtung, Farbschema, automatischer Mahlwerkswartungsalarm und Werkseinstellung zugänglich sind. Die Bedienung des Bildschirms ist so einfach, dass ich mir keine Gedanken mehr darüber mache, was wahrscheinlich genau so sein sollte.
Die Mahlgeschwindigkeit hat sich über die sechs Monate auf etwa 8 g Kaffee pro Sekunde eingependelt. Ich glaube, das 65-mm-Mahlwerkmodell liefert etwa die Hälfte davon. Geschwindigkeit ist natürlich nicht alles, aber die Helios wurde nicht explizit als leise Mühle konzipiert, so dass die ca. 2 Sekunden Mahlzeit eine enorme Verbesserung gegenüber der z. B. 12 Sekunden Mahlzeit einer etwas lauteren/härteren Mazzer SJ darstellt. Ich bin nur auf ein Problem mit der Geschwindigkeit der Helios gestoßen, nämlich als ich frühzeitig die Mahlung auf eine feinere Einstellung einstellte, während ich die Mühle (natürlich) bediente, aber dies viel zu langsam tat. Ich habe meine Lektion auf Kosten von etwa 40 g Kaffee gelernt…
Ich weiß nicht, ob sich die Retention im Laufe der sechs Monate verändert hat. Ich kann nicht sehen, wie es das könnte, da ich mir vorstelle, dass es nur eine Funktion des internen Designs der Mühle ist. Kurz nachdem ich angefangen hatte, die Mühle zu benutzen, habe ich sie zerlegt, nachdem ich sie leerlaufen ließ, und dann das gesamte Mahlgut von den Mahlscheiben und im Schacht entfernt. Ich konnte insgesamt etwa 4 g finden, womit ich zufrieden bin.
Es gibt weiterhin minimales Popcorning, obwohl ich den Trichter nur sehr selten fast leer werden lasse, außer wenn ich eine Charge Bohnen aufbrauche. Das Gewicht der Bohnen im Trichter spielt jedoch eine Rolle bei der Gewährleistung der Konsistenz des Mahlguts. Im Allgemeinen stelle ich fest, dass zeitgesteuerte Dosen sehr ähnliche Gewichte liefern, in der Regel innerhalb von 0,3 g, wenn auch mit Ausreißern. Wenn der Trichter jedoch fast leer ist, führt die gleiche Mahlzeit zu einem Fehlbetrag von etwa 2 g.
Aufgrund der Konsistenz des Kaffees, der seit der Ankunft der Helios in meiner Küche hergestellt wird, würde ich sagen, dass sie das, wofür sie entwickelt wurde, sehr gut macht. Kaffee, mit dem ich zuvor vertraut war, verbesserte sich dramatisch. Ich konnte die Ergebnisse von Mahlanpassungen genau vorhersagen, und das Verklumpen, das bei der Mazzer üblich war, wurde zu einer Seltenheit.
Die Funktionen der Helios sind wahrscheinlich weithin bekannt, aber ich habe festgestellt, dass nicht alle Bewertungen alle Funktionen erwähnen, also hat sie eine einstellbare Gabel unter dem Schacht, die das freihändige Mahlen in Ihren Siebträger ermöglicht (ich benutze einen Dosierbecher, also habe ich die Gabel einfach nach unten bewegt, um den Platz zu maximieren). Der Schacht selbst hat ein Licht; die Länge und der Winkel des Schachts können eingestellt werden; und der Schacht selbst kann zum Reinigen vollständig herausgezogen werden (er wird nach unten gezogen, bis er sich löst: ihn wieder in Position zu schieben, ist genauso einfach). Die Mühle wird über eine Taste unter dem Schacht bedient, die vom Siebträger gedrückt werden soll. Wenn Sie einen Dosierbecher verwenden, ist es einfach, hinter den Becher zu greifen, um die Taste zu drücken.
Die Wartung ist sehr einfach. Das Reinigen der Mahlscheiben beinhaltet das Schließen des Schiebers am Trichter, das Entfernen und das Wegräumen der Bohnen, die sich oben in der Mühle befinden; dann das Abheben der magnetischen Oberseite der Mühle (sie bleibt durch die Mikroschalterverdrahtung am Mühlenkörper befestigt, von der ein Teil abgeclipst werden muss, damit die Oberseite seitlich am Mühlenkörper hängen kann). Dann entfernen Sie drei Schrauben und heben den oberen Mahlscheibenträger heraus, um die untere Mahlscheibe freizulegen und Zugang zu allen Stellen zu erhalten, die gereinigt werden müssen. Sobald alles wieder eingesetzt wurde, bleibt die Mahleinstellung genau dort, wo sie war, bevor Sie angefangen haben. Aus der Welt der Mazzer kommend, ist diese Funktion der Eureka-Mühlen eine absolute Freude.
Wenn Sie die Mahlung einstellen müssen, geschieht dies durch Drehen eines Knopfes auf der Oberseite des Mühlenkörpers. Ich brauchte eine Weile, um herauszufinden, wie viel Anpassung erforderlich war, um z. B. eine bestimmte Extraktionszeitänderung zu erreichen (sehr wenig), aber was ich festgestellt habe, ist, dass die Ergebnisse konsistent und wiederholbar sind. Der einzige Kritikpunkt, den ich habe, ist die Referenzmarkierung am Mühlenkörper unter dem Knopf. Diese ist seitlich versetzt, so dass ich mich über die Arbeitsplatte beugen musste, um die Markierung visuell auszurichten. Nach ein paar Monaten habe ich einen winzigen weißen Pfeil auf schwarzem Hintergrund ausgedruckt und mit doppelseitigem Klebeband auf den Körper der Mühle unter dem Knopf in einer Position angebracht, die ich deutlich sehen konnte, wenn ich direkt vor der Mühle stand. Dies war wahrscheinlich unnötig, da es andere Details gibt, die ich als Bezugspunkte verwenden könnte, aber es ist das, was ich in diesem Moment gewählt habe.
In den sechs Monaten habe ich die Mühle vielleicht dreimal umgestellt. Zuletzt habe ich plötzlich festgestellt, dass der Grund, warum ich die Mühle bewegen musste, darin besteht, dass das Drehmoment des Motors die Mühle bei jeder Benutzung um einen winzigen Betrag, vielleicht ein paar Millimeter, nach rechts bewegt. Ich glaube, dies liegt daran, dass die Mühle (vorübergehend) auf einer hochglanzpolierten, glatten Bambusarbeitsfläche steht, die wenig oder keine Reibung bietet. Ich habe jetzt ein Stück dünne Gummimatte zugeschnitten und unter die Mühle gelegt. Sie bewegt sich nicht mehr.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Helios 80 eine wunderschön gefertigte Maschine ist, deren Verwendung eine Freude ist. Sie ist schnell, konsistent, extrem leicht zu reinigen und zu warten, und sie hat Wunder für meinen Kaffee bewirkt. In der aktuellen Covid-Welt weiß ich, dass es wahrscheinlich einige Zeit dauern wird, bis potenzielle Käufer sie in die Hände bekommen, um sie auszuprobieren, aber hoffentlich wird es nicht lange dauern, bis ausführliche Bewertungen auf YouTube erscheinen. In der Zwischenzeit würde ich jedem, der plant, eine neue Mühle in der Helios-Preisklasse zu kaufen, dringend empfehlen, zu warten, um eine auszuprobieren. Oder gehen Sie einfach nach Ihrem Instinkt, wie ich es getan habe, und kaufen Sie eine!
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