[decent_espresso]

Le terme 0,0001 au dénominateur est-il là pour éviter la possibilité de diviser par zéro ?

Exactement.

 

[decent_espresso]

Test de chute de la valise DE1XL

Nous avons fabriqué de nouveaux intérieurs de valise afin que notre plus grande machine à expresso DE1XL et toutes ses pièces puissent tenir à l'intérieur.

Nous craignions d'avoir compromis la sécurité des composants, en particulier les pièces en céramique, et nous avons donc effectué un test de chute de la valise, avec une machine et ses pièces, 11 fois au total, pour nous assurer que la nouvelle mousse maintient tout en sécurité.

 

[decent_espresso]

Faces avant miroirées fabriquées par des robots

J'ai déjà écrit sur la difficulté de fabriquer des faces avant à panneaux miroirés parfaites. Nous avons déjà eu des échantillons de 5 fabricants et nous en avons choisi un pour l'année dernière.

Ils n'ont pu livrer que 300 des 550 panneaux que nous avons commandés pour notre série DE1 v1.3. De petites rayures dues au processus de fabrication provoquent de petits défauts, ce qui signifie que nous devons totalement rejeter la pièce :

Au lieu de commencer avec des miroirs parfaits, comme nous le faisons maintenant, nous essayons un nouveau processus, dans lequel nous revêtons les panneaux d'un revêtement miroir PVD (Physical Vapor Deposition), une fois toutes les coupes effectuées. Notre fabricant actuel ne peut pas le faire, nous testons donc 2 nouveaux producteurs. L'un d'eux nous a envoyé cette vidéo de son robot fabriquant notre série de tests de 50 panneaux :

Nous les aurons bientôt entre nos mains et pourrons voir s'il s'agit d'une approche plus prometteuse pour la fabrication de cette pièce.

Nous essayons également un nouveau design, où nous ne miroirons que la lèvre orientée vers le haut. Nous ferons le reste du panneau en acier brossé. L'idée est d'avoir une surface plus facile à entretenir (brossée) avec un miroir juste là où vous en avez besoin (sur le miroir regardant le fond du shot d'espresso).

-john

 

[decent_espresso]

La valise décente

Il y a deux jours, j'ai mentionné quelque chose à propos d'une valise DE1XL, mais je pense que beaucoup de gens ne réalisent pas :

Chaque machine à expresso Decent est livrée dans une valise sur mesure. La mousse haute densité est découpée pour chaque composant.

Cela vous permet d'emporter facilement votre machine à expresso avec vous. De plus, si nous devons un jour récupérer votre machine et la renvoyer à notre centre de réparation, elle est bien protégée.

Il est un peu plus cher pour nous de fabriquer une valise de haute qualité que d'utiliser du carton et du polystyrène. Cependant, je pense qu'il est beaucoup plus écologique de fabriquer quelque chose de permanent au lieu d'un emballage jetable.

Dans le passé, le modèle DE1XL plus grand ne rentrait pas dans la valise, et nous avons donc expédié aux clients un DE1PRO et (séparément) un kit de conversion. Cela signifiait qu'ils devaient reconvertir leur DE1XL en DE1PRO pour le transporter. Ce n'est pas idéal.

Avec notre modèle v1.3 DE1XL, nous avons trouvé comment tout faire tenir dans notre valise, mais avec un agencement différent et une mousse découpée totalement différente. Nous étions très nerveux que l'emballage plus compact des accessoires puisse compromettre leur sécurité, c'est pourquoi nous avons effectué les 11 tests de chute, que vous pouvez voir dans la vidéo récente.

Maintenant que la nouvelle conception de la mousse a été conçue, nous serons bientôt en mesure de fabriquer le modèle v1.3 DE1XL et de l'expédier dans sa propre valise personnalisée.

-john

-john

 

[filthynines]

Pour quelqu'un qui attend le DE1XL, c'est une très bonne nouvelle. Avez-vous attendu que ce soit finalisé pour fabriquer les XL ?

 

[decent_espresso]

En tant que personne qui attend le DE1XL, c'est une très bonne nouvelle. Avez-vous attendu la finalisation de cela pour fabriquer les XL ?

Oui, exactement. Je veux expédier les DE1XL dans une valise pour la v1.3, et ne pas demander aux gens (comme nous l'avons fait pour la v1.1) de l'assembler eux-mêmes.

-john

 

[decent_espresso]

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Doggy dans un chariot

Propriétaire décent et petit torréfacteur/entrepreneur Karl Vonmecklenburg http://bubblebeans.biz a récemment assemblé un Decent Coffee Cart https://decentespresso.com/coffeecart

Cependant, comme Decent est temporairement en rupture de knockboxes, Karl a fait preuve de beaucoup de créativité quant aux utilisations du trou dans la table, prêt pour ce knockbox.

Il y a un robinet de bière, un chien, une configuration DJ vinyle...

Un type assez drôle, ce Karl. Il n'est merveilleusement pas gêné de mettre ses "bloops et blunders" en ligne, où ils constituent une drôle d'intermède.
https://www.bubblebeans.biz/post/bubble-beans-bloops-and-blunders

-john

 

[filthynines]

Oui, exactement. Je veux expédier des DE1XL dans une valise pour la v1.3, et ne pas demander aux gens (comme nous l'avons fait pour la v1.1) de l'assembler eux-mêmes.

-john

Ai-je lu quelque part que vous attendez également des composants?

 

[decent_espresso]

Ai-je lu quelque part que vous attendez également des composants?

Oui, nous attendons les pieds et les faces avant en miroir. Le v1.3 DE1XL dispose d'un bouton-poussoir en façade, pour la mise en veille, que les autres modèles n'ont pas.

Mais... tout devrait arriver à peu près en même temps, espérons-le dans un mois.

-j

 

[filthynines]

Oui, nous attendons les pieds et les faces avant miroitées. Le DE1XL v1.3 a un bouton-poussoir en façade, pour la mise en veille, que les autres modèles n'ont pas.

Mais... tout devrait arriver à peu près en même temps, espérons-le dans un mois.

-j

Merci John. Passez un bon week-end !

 

[decent_espresso]

53mm espresso dans une machine de 58mm

Dans l'avis de John Weiss sur le DE1+ sur Home Barista https://www.home-barista.com/reviews/decent-espresso-de1-review-t57610.html, il a écrit comment sa machine à expresso La Spaziale de 53 mm produisait des expressos plus épais que la Decent. La clarté de la saveur était moindre, mais Weiss aimait la sensation en bouche du "La Spaz" pour certains types de grains.​

Beaucoup de travail a été fait depuis cet avis, dans la communauté Decent, pour essayer de comprendre la sensation en bouche. Beaucoup de gens pensent qu'une entretoise derrière le filtre de douche, appuyant sur le galet de café, augmente l'épaisseur de la boisson, c'est-à-dire la "sensation en bouche"​

Cependant, il y a encore une autre variable à considérer. Le "La Spaz", comme de nombreuses machines à expresso italiennes classiques (telles que les machines actuelles de Dalla Corte, comme la "Mina") utilise des paniers de 53 mm au lieu du panier de 58 mm (plus courant).​

Cependant, le panier un peu plus étroit fait que le galet est plus épais, ce qui a probablement un effet sur la boisson. Clive Coffee les compare ici : https://clivecoffee.com/blogs/learn/53mm-vs-58mm-portafilters​

Alors... je me demandais... pouvons-nous (Decent Espresso) fabriquer un panier de 53 mm qui s'adapte dans un porte-filtre standard de 58 mm ? Ben Champion a dessiné l'idée, et vous pouvez le voir en bas de la photo ci-jointe.​

Ce panier fonctionnerait dans tous les porte-filtres sans fond, dans toutes les machines, qui suivent la norme de 58 mm. C'est-à-dire, tous les E61, La Marzocco, Nuova Simonelli, etc.... c'est-à-dire, la plupart des bonnes machines à expresso !​

Dans le cadre de la réflexion à ce sujet, nous fabriquons des prototypes de tampers Decent Espresso v2 de 53 mm.​

​

VOTRE OPINION EST SOUHAITÉE​

Seriez-vous intéressé par un tel panier ?​

Que pensez-vous de cette idée ?​

Vos commentaires nous donneront une idée de la question de savoir si ce projet (un nouveau panier !) vaut la peine d'être poursuivi.​

-john​

 

[Nikko]

C'est une bonne idée. Le diamètre du panier joue sans aucun doute un rôle, mais les tests comparatifs sont difficiles en raison de la difficulté de "standardiser" toutes les autres variables sur plusieurs machines. Avoir un panier de 53 mm qui s'adapte à un porte-filtre de 58 mm permettrait de comparer deux paniers.

Maintenant, un panier à diamètre variable - ce serait quelque chose.

 

[filthynines]

C'est une bonne idée. Le diamètre du panier joue sans aucun doute un rôle, mais les tests comparatifs sont difficiles en raison de la difficulté de "standardiser" toutes les autres variables sur plusieurs machines. Avoir un panier de 53 mm qui s'adapte à un porte-filtre de 58 mm permettrait de comparer deux paniers.

Maintenant, un panier à diamètre variable - ce serait quelque chose

La machine Decent n'est-elle pas la machine idéale à des fins de comparaison ? Contrôlez chaque variable sur cette machine autre que le panier, et établissez ainsi si le panier seul fait une différence ?

 

[malling]

J'ai testé un 53 mm contre un 58 il y a des années et je peux dire que mes résultats étaient moins clairs et complexes sur le 53 mm, mais il est difficile de dire si l'effet était dû à des différences de panier ou de machine ou à une combinaison, mais j'ai constaté la même tendance sur La Spaziale et Dalla Corte.

Que ce soit important est discutable car les machines susmentionnées sont livrées avec un panier plus petit, il faut donc plutôt en tenir compte lors de l'achat d'une machine.

Cependant, je pense que le Mina a la possibilité d'utiliser du 58 mm, j'avais également modifié mon Dalla Corte pour qu'il prenne un panier de 58 mm, mais je ne l'ai jamais utilisé car je n'ai pas trouvé que cela fonctionnait très bien avec lui.

 

[decent_espresso]

J'ai testé un 53 mm contre un 58 il y a des années et je peux dire que mes résultats étaient moins clairs et complexes sur le 53 mm, mais il est difficile de dire si l'effet était dû à des différences de panier ou de machine ou à une combinaison, mais j'ai constaté la même tendance sur La Spaziale et Dalla Corte.

Que ce soit important est discutable car les machines susmentionnées sont livrées avec un panier plus petit, il faut donc en tenir compte lors de l'achat d'une machine.

Cependant, je pense que le Mina a la possibilité d'utiliser du 58 mm, j'avais également modifié mon Dalla Corte pour qu'il accepte un panier de 58 mm, mais je ne l'ai jamais utilisé car je n'ai pas trouvé que cela fonctionnait très bien avec.

Merci pour l'info.

Mon intuition est que vous échangerez la clarté contre le goût en bouche. Rao (et d'autres) soutiennent que ces deux sont aux pôles opposés et que vous ne pouvez pas avoir les deux. Hoffmann a vraiment aimé l'espresso filtré sur papier pour sa clarté.

Mais si vous aimez les torréfactions moyennes à foncées et que vous voulez des shots sirupeux et épais, j'aimerais m'assurer que ma machine à expresso peut le faire.

J'ai remarqué que le Mina proposait un kit d'adaptateur de 58 mm, mais il est difficile d'obtenir des informations sur la question de savoir si les shots sont meilleurs par la suite.

-john

 

[decent_espresso]

Défis d'expédition aux États-Unis pendant le coronavirus

Mardi dernier, on nous a dit qu'en raison de l'absence quasi totale de vols commerciaux entre Hong Kong et les États-Unis, il n'y aurait plus de courrier aérien. Nous expédions tout, sauf nos machines à expresso, par avion, ce qui était un peu ennuyeux.

Heureusement, UPS fonctionne toujours, car ils ont leurs propres avions. Cependant, leurs prix ont beaucoup augmenté, et il n'est pas très logique d'envoyer un entonnoir de 49 USD par UPS pour 50 USD de frais d'expédition.

Nous avons tenu bon pendant 4 jours, en espérant que la situation s'améliorerait. Ce ne fut pas le cas. La même chose vient de se produire avec le Canada.

Comme Bugs et moi sommes "piégés" en Californie en ce moment, nous avons opté pour une solution de contournement :
- tous les 2 jours, toutes les commandes vers les États-Unis sont placées dans une grande boîte
- et cette grande boîte est envoyée par UPS en 2 jours jusqu'à moi en Californie
- Je récupérerai ensuite la boîte, utiliserai stamps.com pour prépayer les timbres, étiqueterai chaque colis, puis déposerai le tout au USPS local (qui reste ouvert)
- cela signifie que nos informations de suivi seront incorrectes
- mais avec stamps.com, je peux envoyer ces colis "Suivis", donc si quelqu'un demande, nous pouvons savoir où se trouve son colis.
- Nous allons faire cela dans un avenir prévisible, car je ne pense pas que les vols commerciaux Hong Kong/États-Unis reprendront de sitôt.
- Dans l'ensemble, cela ne devrait entraîner qu'un retard d'un jour peut-être dans la réception de vos commandes, car ce que nous faisons est plus ou moins identique à ce que fait HK Post (envoyer les colis aux États-Unis, puis les remettre à USPS)
- La semaine prochaine, nous attendons l'arrivée de nos nouveaux paniers à verser, ainsi que des simulateurs de palets, des porte-filtres à double bec et de la verrerie à expresso. Les boîtes à frapper et les berceaux de tassage devraient arriver la semaine suivante.

Beaucoup de choses que nous avons commandées il y a longtemps ont été retardées en raison de la fermeture précoce de la Chine, et maintenant les choses commencent à arriver.

Heureusement, après une augmentation effrayante des cas à Hong Kong à la mi-mars, la situation semble à nouveau sous contrôle, de sorte que Decent Espresso Hong Kong peut continuer à fonctionner normalement. https://en.wikipedia.org/wiki/2020_coronavirus_pandemic_in_Hong_Kong

Merci de votre patience !

-john

 

[-Mac]

Je pensais avoir lu que Perger avait dit que le goût en bouche concernait les niveaux de TDS. Le groupe Decent a-t-il mesuré la différence entre le TDS de La Spaz et le TDS de Decent ?

 

[decent_espresso]

Je pensais avoir lu que Perger avait dit que la sensation en bouche concernait les niveaux de TDS. Le groupe Decent a-t-il mesuré la différence entre le TDS de La Spaz et le TDS de Decent ?

Oui, les gens l'ont mesuré, et ils estiment que le TDS ne leur donne pas avec précision un chiffre qui reflète la sensation en bouche qu'ils ressentent.

 

[MWJB]

Oui, les gens l'ont mesuré, et ils estiment que le TDS ne leur donne pas un chiffre qui reflète la sensation en bouche qu'ils ressentent.

La sensation en bouche est en grande partie due aux solides non dissous, la mesure TDS exclut les solides non dissous.

 

[-Mac]

Désolé, oui, non dissous est ce que je voulais dire. Y a-t-il un moyen de les mesurer ?